[Zhuzhka]

22.01.2011 в 10:52

Пишет  beznata:

Творожный кекс по ГОСТу
150г муки
75г масла
165г сахара
130г творога 18%
2 маленьких яйца (80г без скорлупы)
пекарский порошок - 1\2ч.л.
сахарная пудра для посыпки

165г сахара и 75г масла взбивайте минут 7-8, смесь будет крошковатой.
Добавьте 130г творога (крупитчатый протрите через сито) и взбивайте дальше до однородности.
Теперь влейте 2 маленьких яйца и размешайте хорошенько миксером (если яйца крупные, то используйте целое яйцо и желток).
Всыпьте 150г муки, просеянной с 1\2ч.л. разрыхлителя.
И размешайте миксером хорошенько.
Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
Пеките при 170С 50-60 минут. Проверьте спичкой - она должна выходить сухой из середины кекса.
Остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт из ЖЖ Ирины Чадеевой

Comments

[Нерпочка]

я его делала,мне не особо понравился
плотноват и сохнет быстро

[Zhuzhka]

Нерпочка, я нашла почти как в детстве кекс. у нас в Седьмом континенте продают. но тоже сохнет моментально(.

кстати, у Чадеевой книга вышла www.labirint.ru/books/323659/

[Нерпочка]

о, спасибо. давно ее жду

мне кажется, что сохнет он из-за творога, и плотный он тоже и-за него
но он же творожный, значит, никуда не деться )))

но в будущем я из творога лучше что-то другое сделаю

[Zhuzhka]

Нерпочка, мне кажется, здесь вообще маловато жидкости. да и творог предпологается не мягкий, а "крупитчатый", т.е. суховатый.
я люблю творожное, но разнообразия хочется. одна запеканка надоедает(.

[Нерпочка]

Zhuzhka, посмотри, тут я выкладывала ссылочки на рецепты. там в основном творожное: nerpochka.diary.ru/p171928032.htm
так как я люблю творог и часто покупаю больше, чем могу просто так съесть

[Zhuzhka]

Нерпочка, спасибо большущее, пошла смотреть.