надо попробовать...

[Zhuzhka]

31.08.2012 в 13:10

Пишет  Рыбка Кои:

Курица в желатине на завтрак
Этот рецепт мама недавно принесла с работы. Когда она рассказала, что будет делать, я впала в ступор: это же форменная гадость малопригодная в пищу. А мама твердила: "Да прикольно же! Вот увидишь будет вкусно". Когда упаковка из под сока билась о стенки кастрюльки вернулся папа. "Продукты переводите?" "Видимо да.." И только мама верила в успех своего безнадежного предприятия.

А утром мы и сами не заметили как съели вчерашнее фу-да-что-это-за-гадость-будет. С того момента прошел почти месяц. Так что когда посмотрите рецепт - не пугайтесь сильно, мне тоже было страшно =\

Рецепт

Рецепт

Продукты:
- 200 г. курицы (желательно филе из разных частей: бедра, голень, грудка)
- 60 г. желатина
- зубчика чеснока
- соль, перец, приправы

И самое главное ТЕТРАПАК! Из-под сока, вина, молока - неважно.

Приготовление:
Итак, в первую очередь моем тетрапак. Для этого срезаем верхушку и споласкиваем его водой.
Курицу режем на куски (форма не важна) и перемешиваем с приправами и чесноком, солим, перчим. Затем перемешиваем с СУХИМ желатином (я не сошла с ума =) ) и отправляем смесь в тетрапак после чего закрываем канцелярскими зажимами.
Опускаем тетрапак в кипящую воду и варим около часа.
Забываем про него до полного остывания.

ВАЖНО: тетрапак должен быть зарыт герметично, вода по уровню должна быть выше куры внутри тетрапака.

После распаковывания вы получите желатиновый параллелепипед с начинкой из курицы, который остается только нарезать и подать к столу. Альтернатива покупным мясным(?) рулетам и заливным.

@темы: вкусности

Comments

[kira1978]

Уточнить бы) Тетрапак в процессе варки должен быть закрыт наглухо, или в нем вода спокойно может быть? И если вода, то как желатин не вымыло наружу?

[Zhuzhka]

ВАЖНО: тетрапак должен быть зарыт герметично,

Киринка, я так поняла, пакет заглухо закрыть(как, пока не понятно). а желатин расходится за счет жидкости из курицы.

[Фэркаджамрея]

Zhuzhka, как жеж его наглухо закрыть, если перед этим верх отрезали?

[Zhuzhka]

Фэркаджамрея, если взрезать по шву, то можно сложить обратно. но как закрепить?

[Оратуоми]

Чета я не уверена, что рискну варить тетрапак да и желатин вроде кипятить не рекомендуется. Как бы ничто не мешает сварить куру и залить ее разведенным бульоном желатином. Зачем такие сложности с варкой пакета мне не понятно.

[Zhuzhka]

Укуриана ди Оппа, ну а как же адреналин на кухне?))))
хотя я уже сегодня получила его....младшая опять взорвала яйцо из микроволновки. нахрен надо выкинуть эти "формочки для яиц"

[Оратуоми]

Zhuzhka, так тут не адреналин - я ж не взрыва боюсь. Внутри тетрапак ополиэтилененый, чем для него закончится длительное кипячение - птух его знает, но жрат эти "выбросы" мне как-то не хочется. Снаружи - краска, которая тоже может просочиться - в герметичное закупоривание разрезанного пакета я не верю. Желатин по инструкции не рекомендуют кипятить, насколько я помню. Так зачем нужен "адреналин" подобного толка, если можно все сделать проще и безопаснее? =)

Как она это делает? *у нас просто микроволновки нет, я не в теме* И что за формочки для яиц?

[Zhuzhka]

Укуриана ди Оппа, мне стыдно, но с желатином у нас обычно отец занимается. все холодцы, заливные...порлучается у него обалденно! а я трушу здесь вроде все закинул и привет.

как-как... у нас во такие хреньки

тык

тык

туда разбиваешь яйцо и ставишь в микрушку. минутка и готово. но почему-то у Дашки они постоянно взрываются! и хрен бы с кухней и потолками, но однажды ей нехило моську сожгло желтком. все остальные готовят нормально...

[Оратуоми]

Zhuzhka, у меня матушка холодец варит без желатина - он и так отлично застывает. Заливную рыбу мы как-то не очень. Кстати, хорошо сваренная курица отлично застывает в желе сама, без желатина. У нас, пкм. С желатином просто желе крепче будет

О, т.е., они взрываются, когда открываешь что ли? Страшная вещь =) я думала она целые яйки в скорлупе туда кладет, и они взрываются.

[Zhuzhka]

Укуриана ди Оппа, отец делает сборные холодцы, из разных мясов))) мне спецом куриный. рыбное у нас редко заливное, а жаль(((

вот ХЗ! открытая мисочка, она наклоняется...блюмс! вся рожица, потолок и ближайшее окружение в яйце!

[Оратуоми]

Так мы тоже из разных: свинские ножки на собственно желе и говядина на мяско (голяшку в идеале). Кура у нас обычно застыть не успевает - мы ее горячей съедаем =)

О_о может она катализатор? А если другой кто-то открывает ей приготовленное?

[Zhuzhka]

Укуриана ди Оппа, точно я не знаю, что он берет). когда старшую носила, я уходила гулять, пока отец холодец варил(

наверное! я ей нормально перекладываю все.

[Оратуоми]

Zhuzhka, я, если честно, знаю только потому, что в закупках для участвую

Вот! Значит готовить она может, главное открывать не самой =))

[kulemka]

Видела в сети этот рецепт и не чего ужасного в нем не увидела. Наоборот прикольно, сама планировала такое попробовать

[Zhuzhka]

tat-shuman, попробуешь-расскажешь?