[Zhuzhka]

19.12.2014 в 14:11

Пишет  CulinaryCat:

Этот пирог из книги Джейми Оливера "Моя Италия", он путешествовал по Италии в поисках оригинальных итальянских рецептов. Нада - итальянка, из Тосканы, сдаёт домики агротуристам и занимается сельским хозяйством. Она приготовила этот пирог для Оливера. Он невероятно лёгкий в приготовлении и очень вкусный. Аромат просто божественный, пирог нежный, а виноград дает ему еще большую сочность

Torta di Nada

4 крупных яйца
270 гр сахара
180 гр размягченного сливочного масла
110 мл оливкового масла
150 мл молока
400 гр муки
1,5 чайные ложки разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
хорошая щепотка соды
цедры 2-х лимонов и 2-х апельсинов
600 гр винограда сорта фрагола

Духовку разогреть до 175 градусов
Взбить яйца с сахаром добела, добавить сливочное масло, оливковое, молоко, взбить до однородной консистенции. В просеянную муку добавить разрыхлитель, соль, ванильный сахар. Всыпать в подготовленную смесь, перемешать, всыпать цедру. Оставить на 10 минут.
Тем временем, смазать форму диаметром 28 см. сливочным маслом, посыпать мукой. Четверть ягод замешать в тесто. Выложить тесто в форму и поставить в духовку на 15 минут. Достать. Ровным слоем сверху разложить оставшиеся ягоды. Выпекать еще 40-50 минут. Дать остыть на решетке 10 минут, затем снять кольцо формы и полностью остудить.

Comments

[genrusik]

Ох ... для узников Бухенвальда самое оно ! Сколько тут всего ! Унесу ,вдруг придётся кого то откармливать ))

[Zhuzhka]

genrusik, )))
чадейкины рецепты знаешь? там тоже есть кекс с виноградом - вкуснюющий!

[genrusik]

Zhuzhka, я не ем изюм ни в каком виде , не ем виноград в тесте , только свежий или в квашеной капусте .

[Zhuzhka]

genrusik, в квашенной капусте я изюм еще не пробовала, интересно...

[genrusik]

Zhuzhka, да у меня случайно получилось , до курьёза , а получилось вкусно ) Отмечали у друга ДР , после складировали покомпактней остатки , сунули чёрный сладкий виноград в контейнер с квашеной капустой , подумали , что маслины . Через несколько суток я полезла в холодильник и вытащила , потащила в рот как маслинку и задумалась ... Понравилось всем , теперь кидаю в квашеную капусту чёрный виноград на недельку .
Не изюм ! Тёмный виноград . Изюм вообще за версту обхожу !

[Zhuzhka]

genrusik, попробую обязательно! из курьезов самое вкусное получается)
изюм люблю, но сейчас в выпечке заменяю на вишню, ибо Дарька его не любит абсолютно(((

Zhuzhka, а он не жирный получается? А то почти 200 гр масла да еще потом растительное добавить - это, по-моему, перебор. Ты его уже пекла?

[Zhuzhka]

Chouchoute, еще не пекла, хочу на каникулах попробовать.
по идее, он должен маслянистый и рассыпчато-влажный получится. довольно тяжелый.