[Zhuzhka]

я пеку....это просто мания уже какая-то!!! вчера до трех ночи пекла кексики по гостовскому рецепту(в большом кексе мне нравится больше, но мужж и дети просят в маленьком варианте). сегодня днем-пекла кольца с орехами. вечером опять пекла! теперь сочни и курабье...
самое интересное, что меня не прельщают пироги и торты. кексы, мелкоштучные изделия всяческие, печеньки - вот это мое!

несколько фото!!!

кекс испечен в форме-буханке из "Изумительной выпечки"







песочные кольца с орехами. делать легко. как на вкус-пока не знаю) пробовать буду утром, остатками)))
*ну и мне просто понравились сегодняшние фотки

вот пеку, а сама отрываюсь тушеной квашенной капустой и картохой с селедкой))))


upd.
вот и результат)

Фото из альбома Кулинарные поПытки
курабье смели в один момент и милостиво "разрешили" не заморачиваться с вареньем)))). по содержанию-то самое печенье, надо отработать внешнюю сторону
кольца с орехами получились тоньше, чем помнится, но те самые!!!! уряяя!
сочники выжили только благодаря своим размерам).

а меня фоткали на мой новый фотоаппарат

@темы: вкусности, дразнилки

Comments

Zhuzhka, вот знаешь, практически помню всю выпечку по госту, но вот творожный кекс по-прежднему для меня загадка, ни разу не ела, даже в детстве и не помню и точно не пробовала.

[Zhuzhka]

Chouchoute, там просто творог совершенно не чувствуется! нежный сочный кекс, мой любимый. у Чадейки он без изюма правда, а вообще вроде с изюмом был.
у меня следущие на очереди столичный и ореховый кексы. столичный и сейчас можно найти приличный в магазине, а вот ореховый я не помню

забавно-я не помню большую часть тортов из книжки. помню, что точно покупали же! и мы, и нам дарили...а вот навскидку-Сказку, полет, чародейку(брат обожает) и птичье молоко. вот и все пожалуй. а вот пироженки\печеньки-мнооого!)))

[Curry]

Zhuzhka, Мням-нам-ням
как всегда, фото чудесных печенюшек... ночью
Блин, шикарная книжка - надо брать!
а рецепт торта-пирога "Зёбра" там есть?

Zhuzhka, я знаю Свердловский кекс, его и сейчас продают, этим летом я пробовала, такой же. Ореховый не помню. А вот кольца - было дело, но я их не очень люблю. Торты с кремом в лювом случае не знаю, потмоу что в детстве я их не могла есть. На вид знаю, на вкус - нет.

[Zhuzhka]

Curry, книжка роскошная! мы еще две заказали-на подарки))) и мне про пироги
ночью...днем пеку, вечером у нас за компом аврал, так что только ночью))))
не, но это ведь не гостовский рецепт. Зебра-это домашний тортик вроде? у меня в свекровиной книжке он вроде записан.

Chouchoute, я и на вид торты не помню))))
свердловский не пробовала кажется

Zhuzhka, может у вас был творожный, а у нас свердловский. А в твоей чудо-книге есть рецепт бантиков с корицей?

[Curry]

Зебра - торт моего детства, бабушка пекла его по праздникам, но только вот рецепта не сохранилось, я была слишком мелкая, чтоб на память запомнить бабушки нет с нами уже 10 лет
про гостовский - не гостовский не подумала он скорее просто советский домашний)))

[Zhuzhka]

Chouchoute, может быть. кстати, она пишет, что в разных регионах были разные кексы-уфимский, свердловский...
есть просто бантики, без корицы и язычки слоеные. но они мне не нравились из-за ощущения смазки во рту. а год назад я нашла у нас в Ашане замороженные язычки. их только разморозить, посыпать сахаром и печь. и никаких привкусов!

Zhuzhka, может это были бантики исключительно местные, мама мне покуплп в райном дворце. Тесто песочное, посыпаны корицей. Язычки я помню хорошо по универу. Но это уже 2000 года.

[Zhuzhka]

Curry, у свекрови вот такой рецепт
Тесто
1 стакан молока, 5 яиц, 2 стакана песка, 1 пачка маргарина, 3 стакана муки, сода, уксус, ванилин.

Крем
2 столовые ложки какао, 3 столовые ложки песка, 2 столовые ложки молока, 75г сливочного масла. закипятить, остудить.

Молоко вскипятить и засыпать 1 стакан песка. остудить. белки взбить отдельно. маргарин размять с 1 стаканом песка, добавить 3 стакана муки, сироп, желтки и 1 ч.л. соды погашенной уксусом, ванилин и немного соли.
хорошо перемешать. добавить белки.
разделить на две части, в одну добавить 1,5 столовых ложки какао.

про температуру и время выпечки, увы, ничего нет

[Zhuzhka]

Chouchoute, скорей всего это местная выпечка. мы летом покупаем в городке около дачи необыкновенно вкусную Ромшку-по сути это шесть булок с разными посыпками(мак, кунжут..) слепленных рядышком. в Москве тоже она встречается, но вкус совершенно не тот

Zhuzhka, может быть. Тогда уж рецепт и не найти, наверно. Только какие-нибудь местные сайты помогут, но не смотерла специально. Вот еще бы чуреки найти, надо просмотреть, что предлагает интернет. Тем летом нашла в магазине, такие же как и раньше.

[Curry]

Zhuzhka, Записала!! Спасибо огромное! обязательно попробую!!
блин, ночью надо спать. Всем спокойной ночи! и с Праздником))))

[Zhuzhka]

Chouchoute, а что такое чуреки???

Zhuzhka, хм, это такие типа коржики, но не плоские, а горкой. Тесто песочное, посыпаны сахарной пудрой, жирные. Это видимо тоже какая-то местная сладость или от татар, или от башкир перешедшая.

[Zhuzhka]

Curry, баю-бай!!! и с праздником!!!

Chouchoute, я любопытная))) нашла вот www.koolinar.ru/recipe/view/98695

Zhuzhka, похожь, только без этой штучки из джема наверху. Странно, что азербайджанская кухня, вроде далековато.

[Zhuzhka]

Chouchoute, вообще яндекс много сразу выдал. я по первой ссылке полезла просто)

Zhuzhka, надо будет попробовать после поста

[nikacat]

Zhuzhka, ну ты даешь! Стахановка прям)))

[Lunnij krolik]

знакомые все блюда

[Zhuzhka]

Chouchoute, конечно!!!

nikacat, нии, лентяйко! ни вяжу, ни шью...только печево весь мой мозг съело

Lunnij krolik, ностальгия!)

[nikacat]

Zhuzhka, ты такая маленькая, по сравнению с этим блюдом))))

[Zhuzhka]

nikacat, пасиб!
блюдо как раз маме задарили, под выпечку))) а то в ее не влезает мой "энтузазизьм")))

Chouchoute, вот же ж ничего себе сколько напекла! И правда малюсенькая ты. Это по сравнению с блюдом или сама по себе такая?

[Zhuzhka]

Chouchoute, там больше было!!! часть дети свекрови отвезли, а почти половину курабьешек брат до стола перетаскал!

ни! это только с подносом я маленькая))) он перекрывает самые крупные мои части))))

[zontichka]

Zhuzhka, Какой кекс!!!!!!!)))))))) Я начала потихоньку духовку осваивать и "Изумительную выпечку"... Ндравится.)))))))

[Zhuzhka]

zontichka, я пока из Выпечки только формы пользую ни по одному рецепту не пекла еще.

[Tasha70]

просмотрела весь альбом! в отпаде от грибочков! пока штуки для их выделывания не увидела,- думала опенки в кляре!

[Zhuzhka]

Tasha70, мы родителей так "обманули". приехали к маме на днюху, и сказала, что задержались собирая опята))) поверили!